A empresa norte-americana Clear Food encontrou a presença de ADN humano em cachorros quentes vendidos nos Estados Unidos da América.
O problema reporta, problemas de higiene e manuseamento dos produtos de preparação da famosa salsicha no pão. O mais provável é que os resíduos traduzam falhas no uso de luvas e redes de proteção. A presença de ADN humano foi detectada em 2% dos produtos convencionais inspecionados e, curiosamente, em dois terços dos cachorros vegetarianos.
Para Melinda Wilkins, professora da Universidade Estadual de Michigan, e especialista em segurança alimentar, o relatório é, no mínimo, intrigante, segundo disse à CNN.
“O uso de análise genética neste tipo de cenário é realmente fascinante”, declarou a investigadora. De qualquer modo, Melinda Wilkins gostaria que se pudessem obter mais informações sobre o ADN encontrado. A obtenção destas amostras costuma estar relacionada com fluidos.
O estudo acaba por realçar os problemas nos cachorros quentes vegetarianos. “Os vegetarianos são os especialmente problemáticos”, referiu Sasan Amini, presidente da Clear Food, no comunicado oficial. “Eles revelaram possuir o maior número de problemas de higiene”.
Outra das conclusões aponta que 14,4% dos produtos analisados possuíam indicações nas etiquetas incoerentes, que não correspondiam à composição do produto. O mais flagrante foi a existência de carne nos cachorros quentes vendidos como vegetarianos.
O porco estava presente em 3% das peças supostamente vegetarianas, mas também identificou-se ovelha e vitela.
Foram avaliados 345 cachorros quentes de 75 marcas diferentes.
Fonte: jn.pt
