O fiambre é um dos alimentos mais recomendados na hora de começar uma dieta. Mas, será uma boa opção?
Neste artigo vamos analisar os ingredientes de alguns fiambres para tomar uma decisão.
Peito Perú Naturíssimos Fatias:
Lista de ingredientes: Peito de peru, água, sal, regulador de acidez (lactato de sódio), gelificante (carragenina), dextrose, antioxidantes (citratos de sódio, ascorbato de sódio, ácido ascórbico), xarope de glucose, especiarias, conservante (nitrito de sódio). Cobertura decorativa: corante (caramelo sulfítico de amónia). Pode conter vestígios de: soja, leite.
Ora podemos encontrar o bom peito de peru logo no inicio da lista de ingredientes, o que parece algo bom, e claro que é, mas, ao continuar na lista encontramos alguns ingredientes suspeitos. Vamos analisá-los?
Dextrose – Um tipo de açúcar;
Xarope de Glucose – Açúcar;
Caramelo sulfítico de amónia – Este componente reage com receptores cerebrais específicos que levam á destruição lenta de vários neurónios. Não tem um efeito dramático mas pode ir enfraquecendo lentamente o corpo. Sendo uma Exciototoxin, está associada a distúrbios de aprendizagem em crianças.
Fiambre Cuida-t+ :
Ingredientes: Carne da perna de suíno, água, antioxidantes (lactato de potássio, eritorbato de sódio), dextrose, estabilizadores (trifosfatos, carragenina), sal, açúcar, cloreto de potássio, aroma, conservante (nitrito de sódio). Pode conter vestígios de: proteínas do leite, proteína de soja.
Este é um fiambre que salta á vista na hora de querer perder uns quilinhos, toda a sua mensagem nos faz parecer que será um bom aliado. Será mesmo? Vamos voltar a analisar os ingredientes suspeitos:
Dextrose – Açúcar;
Trifosfatos – Em grandes quantidades pode provocar hiperatividade nas crianças. Pode provocar distúrbios digestivos e a longo prazo pode reduzir os níveis de cálcio e fósforo no organismo.
Carragenina – Quando testado em ratos provocou-lhes cancro.
Açúcar – Nem precisa descrição.
Nitrito de Sódio – O nitrito reage com ácidos e outros elementos químicos no estômago e produz nitrosaminas que estão associadas ao cancro em animais.
Peito de Frango Fatias Finas Forno Lenha – Campofrio:
Lista de ingredientes: Peito de frango (60 %), água, reguladores de acidez (E325, E262), estabilizadores (E420, E451, E450),sal, amido, lactose, dextrose, proteínas do leite, aromas, gelificantes (E407, E412, E415), intensificador de sabor (E621), antioxidante (E316), cloreto de potássio, conservante (E250). Pode conter vestígios de: soja.
Obviamente a quantidade de “E’s” salta logo á vista, e ainda podemos encontrar entre os ingredientes a dextrose, a lactose e o amido que são açúcares e irão elevar os níveis de glicemia no nosso corpo.
Para finalizar, infelizmente o fiambre é mais marketing do que realidade no que toca a ser saudável e até mesmo a ajudar-nos a combater os quilitos a mais. Em cada um que analisamos existe pelo menos dois tipos de açúcares e é o açúcar que se acumula e se transforma em gordura no nosso corpo, para não falar nos malefícios a longo prazo.
Eu recomendo que antes de escolher um alimento, primeiro verifique os seus ingredientes, é lá que poderá saber se será uma boa escolha ou não.
