As galinhas mudaram. Hoje em dia os frangos de grelha são várias vezes maiores do que eram nas décadas passadas e um novo estudo realizado por pesquisadores do Canadá apresenta uma explicação do porquê das aves terem ficado tão grandes.
As galinhas exibidas foram todas criadas da mesma maneira e fotografadas com a mesma idade. O Huffington Post adicionou as datas para estas imagens.
Para o estudo, os cientistas criaram três raças de galinhas: uma raça que era comum em 1957, outra de 1978 e uma terceira, de 2005, chamado de raça Ross 308, a CBC News transmitiu.
“Nós alimentamos-lhes exactamente com as mesmas coisas, portanto não demos hormonas“, afirmou o Dr. Martin Zuidhof, professor associado de Ciência Agrícola da universidade de Alberta, em relato à CBC. “A única diferença que fazia parte dos nossos tratamentos do estudo foi a genética.”
(A U.S. Food and Drug Administration proibiu por muito tempo a utilização de hormonas na produção de aves).
O que é que os investigadores descobriram? As galinhas Ross 308 cresceram para serem muito maiores do que a raça de 1978 e quatro vezes maior do que a raça de 1957.
“Nós realmente nunca tínhamos testado a linhagem de 1978 anteriormente, mas foi muito coerente com o que acreditávamos que seria o caso com base na selecção histórica para a taxa de crescimento e eficiência”, disse Zuidhof ao canal de notícias canadense CTV.
Por outras palavras, as galinhas de hoje são maiores, simplesmente porque foram criados para serem maiores. Deveríamos estar preocupados quando comemos estes grandes “pássaros”?
“Não há perigo em comer galinhas maiores, isso seria comparável a dizer que é mais perigoso comer cenouras grandes, porque elas são maiores“, disse Zuidhof ao The Huffington Post num email.
O estudo foi publicado online na revista Poultry Science a 26 de Setembro de 2014.
Fonte: Huffington Post
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