A carne processada aumenta em muito o risco de cancro

0
808
Carnes processadas com risco cancerígena
Carnes processadas com risco cancerígena

Um estudo recente conduzido por pesquisadores suecos revelou um elo entre as carnes processadas, como salsichas ou bacon e o aumento do risco de cancro no pâncreas. Este tipo de conexão não se trata necessariamente de uma novidade, mas o estudo fornece mais provas de que a indulgência em relação a carnes processadas pode não ser a melhor decisão para a sua Saúde.

As carnes processadas aumentam o risco do cancro no pâncreas

O estudo, publicado no Jornal Britânico do Cancro [1], analisou dados de 11 ensaios clínicos que envolveram 6.643 pessoas atingidas pelo cancro do pâncreas. O que descobriram foi que comer carnes processadas tais como o bacon, as salsichas, salame, pepperoni e cachorros-quentes, aumentam o risco de desenvolver cancro no pâncreas em cerca de 19% por casa 50g de carne processada consumida. O que pode parecer surpreendente é que basta o consumo de uma salsicha para se atingir as 50g.

As carnes processadas são as preservadas pelo fumo, cura ou salga, ou então, usando-se aditivos químicos. O que torna a carne tão problemática são os nitratos que lhe são adicionados para preservá-las, sendo também usados como corantes e aromatizantes. Os nitratos são convertidos em nitrosaminas, que têm sido ligadas a um variado número de cancros.

Embora a pesquisa faça apelo à redução do consumo de carne processada, esta é apenas mais uma razão para evitar completamente este tipo de carnes. Muitas carnes processadas aumentam o risco de diabetes, afectam negativamente a função pulmonar, e aumenta o risco de doença pulmonar obstrutiva crónica. Também foi provado que as carnes processadas aumentam o risco de:

Carnes processadas
Carnes processadas
  • Cancro do cólon em 50%;
  • Cancro da bexiga em 50%;
  • Cancro do estômago em 38%;
  • Cancro do pâncreas em 67%.

É claro que as carnes processadas não são a única coisa à qual devemos prestar atenção. Os alimentos que tenham sido submetidos a medidas de processamento raramente serão uma boa escola em termos de Saúde. O que pode interessá-lo é o facto de que os alimentos gordos processados têm-se revelado como viciantes, o que explica porque é que as pessoas os procuram tanto. De facto, cada mais evidências apontam para o facto dos alimentos processados e bebidas açúcaradas serem tão aditivas como a cocaína.

A solução? Simplesmente limitar o consumo de carnes processadas e alimentos processados no geral. Pode parecer difícil porque talvez estes alimentos tenham estado presentes toda a sua vida, mas tal mudança necessária não só terá o condão de melhorar dramaticamente a sua Saúde, como pode também servir para provar a si próprio que tem nas suas mãos o poder e o auto-controlo para efectuar o que parece ser uma mudança drástica na sua dieta.

NOTAS:

[1] http://www.nature.com/bjc/journal/v106/n3/full/bjc2011585a.html

Mike Barret
15 de Janeiro de 2012

 Fonte: Natural Society

Artigo Original: http://naturalsociety.com/processed-meats-skyrocket-cancer-risk/

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here